Salsa tzatziki

Fresca, leggera e e facile da preparare, la salsa tzatziki è un'ottima alternativa alla maionese. 

A base di cetriolo, aglio e yogurt, si prepara velocemente e può essere servita come antipasto o come accompagnamento per carne, pesce e verdure
Per apprezzarne al massimo il sapore, lo tzatziki va servito freddo. L’ideale sarebbe lasciarlo riposare in frigorifero per una mezz'ora.

In una ciotola mescolare un cetriolo tritato finemente e precedentemente lasciato riposare salato per circa un ora 350 grammi di yogurt greco, due spicchi di aglio ridotti i poltiglia , mezzo limone, due cucchiai di olio extravergine d’oliva e un mazzetto di aneto fresco ( o erba cipollina)
Prima di consumarlo va lasciarlo riposare in frigorifero per una mezzora
Io personalmente metto tutto nel mixer per formare una crema densa , ma originariamente la ricetta prevede di mescolate tutti gli ingredienti con una frusta.